GRAN PREGIO Coratina - extra natives Olivenöl BIO 1 Liter
Mittel-Intensiv grasartig und fruchtiger, umfangreicher und anhaltender Geschmack in der Note vongrünem Blatt, Gras und Mandeln. Mittel fruchtiger Geschmack im Mund, bittere und pikante Notevon Distel und Artischocken. Harmonisch und ausgeghchen Sorte blend Coratina PeranzanaFarbe gelb mit grünem Schimmer. Polyphenolen: 450/550 mg/kg Ernte: Oktober/Novem:ber Empfehlenswert für: Fleisch, Salate, Sardellen, Sardinen und Makrelen
Inhalt: 1 L
Inhalt pro Verkaufseinheit: 1 KanisterZutaten: extra natives Olivenöl, aus ökologischer Landwirtschaft
STECKBRIEF
Erntejahr 2023/2024
Olivensorte(n) Coratina + Peranzana
Erntemethode von Hand
Erntezeitpunt Oktober/Nov.
Gebiet/Region Bari/Apulien
Zertifizierung Bio
Herstellung kontinuierliches Verfahren und Kaltextraktion in 2 Phasen
Filtrierung Ja
Polyphenole 305/700 mg/kg
Säuregehalt 0,09%
Lagerung: Vor Licht und Wärme geschützt lagern
Hergestellt & abgefüllt: Molfetta/Italien.
HINWEIS: Biologisches Produkt. Dieses Produkt ist von einer der offiziell anerkannten Öko-Kontrollstellen zertifiziert worden und entspricht in jeglicher Hinsicht den Richtlinien des ökologischen Landbaus. Wir fassen mit diesem EU-Symbol auch alle anderen anerkannten Gremien des Bio-Bereiches zusammen, der Übersichtlichkeit wegen.
Verantwortlichter Unternehmer:
Azienda Agricola Caputo Maria e
Frantoio Oleario Caputo Ignazio S.R.L. Piazza Garibaldi 36/E,
I 70056 Molfetta (Bari)
GRAN PREGIO Cuvée Coratina-Peranzana - extra natives Olivenöl BIO 1 Liter
Azienda Agricola Caputo Maria eFrantoio Oleario Caputo Ignazio S.R.L. Piazza Garibaldi 36/E,I 70056 Molfetta (Bari)
In der Region rund um Bari haben die
Familien unzahlige Geschichten. die mit
dem Grun und dem Silberder
Olivenbaume verwoben sind, Geschichten von
jahrhundertealten Olivenbäumen, deren Früchte vom
Mistral umweht werden, der vom Meer ins Land
herüberzieht. Geschichten über das Leben. das vom
Rhythmus der Ernte auf dem Lande gepragt und
bestimmt wird. Geschichten von Geselligkeit und
alten werden. Riten. die mit dem """ Duft Pe von von Trester "rester gefeiert
Und vor allem Geschichten über natives Olivenöl
extra. das nach guter apulischer Tradition über die
regionalen Gerichte geträufelt wird
Darunter ist auch die Geschichte von Maria Caputo,
der Erbin einer der ältesten Olivenbauern-_und
Olivenölproduzenten-Familien in Molfetta. Zusam-
men mit ihren Sohnen Ignazio und Antonio führt
Maria Caputo die jahrzehntelange Familientradition
der Herstellung von Olivenöl höchster Qualität fort
So entstand das native Olivenol extra Gran Pregio,
Für dieses Ol werden die besten Oliven der Sorten
Coratina und Peranzana streng nach den Richtlinien
des ökologischen Landbaus angebaut, um die
Umwelt zu schonen und eine gesunde Lebensweise
zu fördern
In der nach Marias Vater Ignazio Caputo benannten
Olmühle des Unternehmens treffen Tradition und
Innovation aufeinander. Die Oliven werden noch am
Tag der Ernte_ in_ einer hochmodernen kontinuierli-
chen Anlage gepresst und gefiltert
Von der knorrigen Rinde der Olivenbäume auf dem
Feld bis zu den smaragdenen Goldtropfen aus der
Olivenolflasche, die ein Gericht in der Küche veredeln
das Markenzeichen der Arbeit von Maria Caputo und
ihren Kindern ist die Liebe zum Detail.
