Die Stracciatella ist der Käse, der in das Herz der Burrata gefüllt wird. "Straccia/Stracciare" bedeutet zerreißen. Er besteht aus Mozzarellafäden und Sahne. Der Geschmack ist somit süßlich und sehr cremig. Ein herrlicher Frischkäse, der als Vorspeise zu Salat oder Schinken gereicht wird. Probieren Sie auch auf heißer Pasta!
 
 
Zutatenverzeichnis:
 
KUHMILCH, SAHNEE, LAB, SALZ
 
 
Nährwerte pro 100g
Brennwert/Energiegehalt
1055 kJ
/255 kcal
Fett
22 g
davon gesättigte Fettsäuren
15 g
Kohlenhydrate
2 g
davon Zucker
2 g
Eiweiß
12 g
Salz
0 g